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Reportages, portraits, vulgarisation. Une écriture lente sur une cuisine qui ne se laisse pas raconter en quinze secondes.
Reportage
La sardine s'invite dans les assiettes de l'été marseillais
1 500 Marseillais, 440 kg de sardines de Méditerranée : retour sur la sardinade de la place Villeneuve-Bargemon et sur une tradition portuaire qui résiste.
Par Rachel Stavras · Août 2026 · 4 min
Vulgarisation
C'est quoi le café de spécialité ?
Notation, traçabilité, cotation en bourse : ce que recouvre vraiment l'appellation café de spécialité, et pourquoi elle ne se résume pas à une note.
Par Juliette Verplancke · Juillet 2026 · 6 min
Ancrage territorial
Les camions à pizza : une invention marseillaise
Nés en 1962 d'une idée de Jean Méritan, les camions à pizza sont une spécificité marseillaise. Histoire d'une invention populaire qui résiste, de 325 camions à 52.
Par Juliette Verplancke · Juillet 2026 · 4 min