Entre-DentsEntre-Dents

Manifeste

La cuisine n'est pas un divertissement. C'est un fait social, humain, territorial. Entre-Dents documente ce qui fait vivre la culture culinaire de Marseille et de la Provence.

L'équipe

Portrait de David

David

Président

Cuisinier de formation, photographe et cadreur. Pilote la ligne éditoriale et la production globale.

Portrait de Juliette Verplancke

Juliette Verplancke

Secrétaire générale

Responsable réseaux sociaux et presse écrite. Profil journalistique, garante de l'angle éditorial.

Portrait de Charlotte Robert

Charlotte Robert

Trésorière

Responsable documentaire. Cadreuse et monteuse sur les tournages.

Méthode

Comment on travaille

№ 01

Sourcing systématique

Chaque affirmation est vérifiée auprès de sources primaires. Chaque chiffre est cité. Chaque entretien est enregistré, transcrit, archivé.

№ 02

Terrain obligatoire

Aucun sujet traité à distance. L'équipe se déplace, observe, écoute, mange à la même table que celles et ceux qu'elle filme.

№ 03

Audit éthique des lieux

Avant chaque sujet, enquête approfondie sur les pratiques du lieu ou de l'artisan : conditions de travail, sourcing des matières premières, impact environnemental, ancrage social.

№ 04

Indépendance éditoriale

Les personnes interviewées peuvent vérifier les citations qui les concernent. Elles n'interviennent jamais sur l'angle, le montage ou les conclusions.

Charte

Notre charte

  • № 01

    Indépendance éditoriale

    Notre indépendance éditoriale est garantie car nous n'acceptons aucun partenariat rémunéré ni sponsoring. Les personnes interviewées bénéficient d'une protection des sources mais n'ont pas la main sur ce qui est publié ou non.

  • № 02

    Engagement humain et éthique

    Nous mettons en lumière des personnes dont les pratiques incarnent des valeurs de respect, d'écoute, de justice sociale et de bienveillance, et dont les démarches s'inscrivent dans une exigence sociale et environnementale. Nous excluons toute collaboration avec des individus ou structures impliqués dans des faits de violence, de harcèlement, ou tout comportement discriminatoire.

  • № 03

    Préservation et transmission culturelle

    Entre-Dents met en lumière les cultures culinaires populaires, oubliées, minoritaires ou en mutation. Mémoire vivante de Marseille et de ses influences multiples, cuisine portuaire, immigrée, familiale, de quartier. Acte de documentation, jamais de folklore ni d'exotisme.

  • № 04

    Écoute et co-construction

    Approche documentaire horizontale : pas de posture surplombante, pas de mise en scène faussée, pas de mise à distance méprisante. Chaque personne impliquée, interviewé·e, cadreur·se, monteur·se, cuisinier·e, participe à un travail collectif où la parole est partagée et respectée.

Charte signée par chaque membre de l'équipe et chaque collaborateur·rice.

Consulter nos chartes →

Entre-Dents — Association loi 1901 — Marseille

Structure

L'association

Entre-Dents est une association loi 1901, déclarée en préfecture le 28 janvier 2026.

Siège

70 rue Callelongue
13008 Marseille
N° RNA : W133042037SIRET : 100 737 303 00014

Bureau

David Nadier — Président
Charlotte Robert — Trésorière
Juliette Verplancke — Secrétaire

Contact

entredentsmedia@gmail.com
06 10 90 56 67